Vitamines et santé

La nattokinase est une enzyme (une protéine qui accélère les réactions dans le corps) qui est extraite d'un aliment japonais populaire appelé natto. Le natto est constitué de graines de soja bouillies qui ont été fermentées avec un type de bactérie. Le natto est utilisé depuis des centaines d'années comme remède populaire contre les maladies du cœur et des vaisseaux sanguins. Mais tu ne trouveras pas de nattokinase dans les aliments à base de soja autres que le natto, car la nattokinase est produite par le processus de fermentation spécifique utilisé pour fabriquer le natto.

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