Aminosyrer

Citrullin kombineres med æblesyre for at danne citrullinmalat. Aminosyren Citrullin findes i vandmelon (Citrullus lanatus), mens æblesyre er en organisk syre, der findes i rigelige mængder i naturen (f.eks. i frugt). Mange proteiner indeholder citrullin, og begge ingredienser er vigtige mellemprodukter i metaboliske cyklusser. Tilskud med Citrulline Malate er populært blandt atleter og bodybuildere, der følger hårde træningsregimer.