Aminosyror

Citrullin kombineras med äppelsyra för att bilda citrullinmalat. Aminosyran citrullin finns i vattenmelon (Citrullus lanatus), medan äppelsyra är en organisk syra som förekommer rikligt i naturen (t.ex. i frukt). Många proteiner innehåller citrullin och båda ingredienserna är viktiga intermediärer i metaboliska cykler. Tillskott med Citrullinmalat är populärt bland idrottare och kroppsbyggare som följer tuffa träningsregimer.