Hydrolyzované syrovátkové proteiny (WPH)

Zorientujte se v hydrolyzovaných proteinech: Špička pro bleskovou regeneraci

Co jsou hydrolyzované syrovátkové proteiny (WPH)?

Hydrolyzované syrovátkové proteiny (WPH – Whey Protein Hydrolysate), často označované jako whey hydrolyzát nebo prostě hydrolyzát, představují technologicky upravenou formu syrovátky.

Na rozdíl od syrovátkového koncentrátu (WPC) nebo syrovátkového izolátu (WPI) prochází enzymatickou hydrolýzou – procesem, při kterém dochází k částečnému štěpení peptidových vazeb. Výsledkem jsou kratší řetězce aminokyselin, tzv. peptidy, které jsou pro organismus snáze a rychleji využitelné.

Zjednodušeně řečeno: Běžný protein si váš trávicí systém musí „rozstříhat" na menší části. Hydrolyzovaný syrovátkový protein je již částečně „předtráven" – a tak ho tělo dokáže téměř okamžitě využít k opravě poškozených svalových vláken.

Co znamená stupeň hydrolýzy (DH)?

Označení DH (Degree of Hydrolysis) udává míru naštěpení bílkoviny.

Právě vyšší obsah volných aminokyselin a krátkých peptidů je důvodem typické nahořklé chuti, která je přirozeným důsledkem technologie – ne znakem horší kvality.

Hlavní benefity: Rychlá absorpce a efektivní regenerace

Díky předštěpení na di- a tripeptidy dochází k rychlejšímu vstupu aminokyselin do krevního oběhu.

Studie porovnávající whey hydrolyzát, izolát a kasein prokázaly rychlejší nárůst hladiny aminokyselin po požití hydrolyzátu. To může být výhodné zejména bezprostředně po silovém tréninku.

Rychlejší nárůst aminokyselin znamená:

Je však důležité dodat, že celkový denní příjem bílkovin hraje větší roli než samotná rychlost vstřebávání.

Proces hydrolýzy může snižovat alergenní potenciál některých proteinových frakcí.

Pokud máte citlivější trávení, můžete hydrolyzovaný protein tolerovat lépe než klasický koncentrát nebo izolát. Nejde však automaticky o bezlaktózový protein – obsah laktózy závisí na výchozí surovině.

Stejně jako ostatní formy syrovátky obsahuje hydrolyzovaný syrovátkový protein vysoké množství leucinu, klíčového spouštěče dráhy mTOR, která reguluje svalovou proteosyntézu.

Optimální dávka leucinu pro stimulaci MPS je přibližně 2–3 g na porci, což odpovídá cca 20–30 g kvalitního whey proteinu.

Pro koho je whey hydrolyzát vhodný?

Hydrolyzát není univerzální nezbytností pro každého. Největší smysl dává v těchto situacích:

Profesionální a silově zaměření sportovci

Sportovci s citlivějším trávením

Post-workout suplementace

Po náročném tréninku může být rychlá absorpce proteinu výhodou, zejména pokud následuje další výkon nebo je omezený čas na plnohodnotné jídlo.

Jak se liší hydrolyzát od koncentrátu a izolátu?

* závisí na výchozí surovině

Z praktického hlediska:

Vyšší cena odráží náročnější výrobní proces a technologii enzymatické hydrolýzy.

Pro více informací si přečtěte našeho průvodce: Jak vybrat protein?

Jak správně užívat hydrolyzovaný protein?

Vědecké konsenzuální doporučení pro aktivní jedince je 1,6–2,2 g bílkovin/kg/den v závislosti na tréninkové zátěži.

Jednorázová dávka:

Ideální načasování:

Bezpečnost a možné nevýhody

U zdravých jedinců není vyšší příjem bílkovin spojován s poškozením ledvin.

Je však vhodné:

Možné nevýhody hydrolyzátu:

Transparentně řečeno: pokud netrénujete intenzivně několikrát denně, rozdíl mezi kvalitním izolátem a whey hydrolyzátom bude pravděpodobně malý.

Závěrem

Hydrolyzované syrovátkové proteiny jsou nekompromisním nástrojem pro každého, kdo chce z tréninku vytěžit maximum. Nabízejí vynikající stravitelnost a okamžitou podporu růstu svalů. Pokud hledáte to nejlepší, co současná věda v oblasti bílkovin nabízí, zvolte WPH.

Vyberte si na BodyWorld.cz svůj hydrolyzovaný syrovátkový protein a posuňte své limity už dnes. A nezapomeňte zkontrolovat i naši sekci nejnovějších akcí a slev.